Ingrédients

 

Jambon : jambon de Porc Noir Gascon,  sel de Salies de Béarn, poivre, conservateur : salpêtre.

 

Saucisse fraîche de Porc Noir : viande et gras de Porc Noir Gascon, sel, épices.

 

Boudin à l'ancienne : tête, langue, maigre et sang de porc, sel, poivre, épices.

 

Echine ou Filet séché : échine ou filet de Porc Noir Gascon, sel, poivre, dextrose,

épices, sucre, arômes naturels, conservateur : salpêtre, plantes aromatiques, antioxydant : acide ascorbique.

 

Ventrèche roulée : maigre de poitrine de Porc Noir Gascon, sel de Salies, dextrose, épices (poivre et girofle), sucre,  conservateur : salpêtre, arômes naturels, antioxydant : acide ascrobique.

 

Ventrèche plate : poitrine de Porc Noir Gascon, sel de Salies du Béarn, poivre concassé, ail,

 

Saucisson sec : viande de Porc de Noir Gascon (94,9%), sel, lactose, lait en poudre écrémé, épices,dextrose, saccharose, conservateur : nitrate de potassium, arômes naturels.

 

Chorizo : Viande de Porc Noir Gascon, sel, épices , lactose,  dextrose, plantes aromatiques, arômes naturels, légume : betterave en poudre,  antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrate de potassium

 

Andouille : panse de porc, sel de Salies du Béarn, sel nitrité, poivre, ail, sucre, piment d’Espelette.

 

Saucisson de Bœuf : viande de Bœuf Gascon, sel, lactose, dextrose, épices, plante aromatique, conservateur : salpêtre, ferments lactiques.

 

Pâté de campagne : gras, maigre et foie de Porc Noir Gascon, sel, oignons (blé gluten), épices.

 

Pâte au piment d’Espelette : gras, maigre et foie de Porc Noir Gascon, sel, farine de blé (gluten),

piment d'Espelette en poudre (0,66 %), oignons (blé gluten), épices.

 

Pâté au floc de Gascogne : gorge, foie et poitrine de Porc Noir Gascon, sel, épices, Floc de Gascogne (5,5%).

 

Pâté de tête : tête, couenne, langue de Porc Noir Gascon, oignons, carotte, sel, poivre, épices, persil.

 

Verrine de boudin : tête, couenne, langue, jarret, sang, oignons, carotte, sel, poivre et épices.

 

Graisserons : poitrines, viande de Porc Noir Gascon, sel, poivre, ail.

 

Daube : viande de Bœuf Gascon, vin rouge (sulfites), carottes, oignons, farine de blé (gluten), sel, épices, sucre, plantes aromatiques.

 

Axoa de Veau Gascon : viande de Veau Gascon, oignons, poivrons rouges et verts, jambon sec, ail, échalottes, sel, piment d'Espelette, eau et fleur de maïs.

 

Bolognaise de Boeuf Gascon : viande de Boeuf Gascon, tomates, oignons, sel, sucre, épices.

 

Lard fondu pour cuisiner : graisse de Porc Noir Gascon

 

Saucisse de Veau Gascon : viande de Veau Gascon, sel, poivre, piment Espelette.

 

Saucisse de Bœuf Gascon : viande de Bœuf Gascon, sel, poivre.

 

Merguez : viande de Bœuf et d'agneau, sirop de glucose, épices, acétate de calcium, arômes naturels, poudre de jus de betterave, acide ascorbique, carmin.